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鮮やかな色を放つ 「赤ねぎ」(撮影日:2011年12月21日)

鮮やかな色を放つ 「赤ねぎ」

 こちらは、富山市で栽培された鮮やかな赤色とやわらかさ が特徴の「赤ねぎ」です。

軟白部が赤紫色になる個性豊かなねぎです。

 発色のよさは、畑によって、また苗によっても異なるので、生産者は堆肥を施してやわらかく作土の深い土づくりを心がけているそうです。 .。。。。。、。。。

赤ねぎは独特の風味と甘味があり、軟白部から葉までまるごといただけます。
その鮮やかな赤い色と、やわらかい肉質を生かす料理、鍋物・ぬた・サラダ・薬味などにピッタリです。
 赤ねぎは独特の風味と甘味があり、軟白部から葉まで丸ごといただけます。

 やわらかい肉質を生かす料理、鍋物・ぬた・サラダ・薬味などにピッタリです。

 県内には、ねぎたんをはじめ、リーキ、ハウス白ねぎなど色々な品種の「ねぎ」が生産されています。是非見かけたら、手にとって美味しい旬のねぎ料理をお楽しみ下さい。
  

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