レシピの特徴・おいしく作るためのポイント

とても自然な甘みのヤーコンにはフレッシュなパンチの効いたパイナップルがとてもよく合います。
甘味があるサイダーと割って飲むと、飲みやすくなります。
今回は、生のパイナップルを使用していますが、缶詰でも作れます。 

カンカン野菜「ヤーコン」

ヤーコンは入善町で栽培されています。収穫してから一定期間貯蔵することによって、糖度が上昇します。そのメカニズムを利用した出荷をしています。
見た目は、サツマイモに似ている、まだ馴染みの浅い野菜ですが、サラダや和え物、簡単に調理できますので是非ご活用下さい。