“野菜”レシピ
赤キャベツのスムージー
材料
[4人分]
赤キャベツ ・・・250g位
りんご ・・・1個
せとか ・・・1個
水 ・・・200ml～300ml
氷 ・・・適量
調理手順
- 赤キャベツは芯も含め、どの部分でも良いので250gざく切りにします。芯の部分は、硬いので細かく切って下さい。
- りんごは芯、種を取り皮ごと小さく切ります。せとかは皮を剥き、ざく切りにします。
- ミキサーにとりんごとせとかと水を加え攪拌します。果実がつまってまわらない場合は、スプーンなどで動かしてみて下さい。
- ④の中に赤キャベツと氷を加えて、更に攪拌します。全体が均一に混ざったら、完成となります。
レシピの特徴・おいしく作るためのポイント
赤キャベツの”赤”はアントシアニンによるものです。
赤キャベツの色が鮮やかで、綺麗な口触りの良いスムージーです。
スムージーの硬さや濃さは、お好みの加減にして下さい。
りんごはどんな野菜と組み合わせても、邪魔にならない果物ですので、少量でも加えることで美味しくなります。
せとかのさっぱりした味とりんごの甘さで、赤キャベツが引き立ちます。
