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富山エクセルホテル東急 レストランリコモンテ

料理長自らが地場産野菜を買いつけ、県産新鮮野菜をプロの味で提供しています。

(有)土遊野の野菜や卵、小杉地区の竹の子、地場もん屋の山菜を、料理長の目で見極めて仕入れています。

それらの新鮮野菜は、魚料理や肉料理の付け合せとして味を引き立てたり、「丸ごと野菜のロースト」として

野菜本来の旨みを味わったりと、様々なお料理として提供しています。

キッチンには、野菜ソムリエの資格をもつスタッフもおります。ぜひ、ご賞味ください。

住所:富山市新富町1-2-3
TEL:076-441-0015
営業時間:6:45~9:30/11:30~14:30/17:00~21:30 バー21:30~23:30(日曜日、月曜日は22:00)
定休日:無休
URL:http://www.toyama-e.tokyuhotels.co.jp/

県産野菜活用状況

コースメニュー 

エクセル東急の料理②.jpg

活用野菜

にんじん、ジャガイモ、ブロッコリー、かぶ、ベビーリーフ 等
 

旬の食材を気軽に楽しめるハーフコース、記念日にふさわしい南欧フルコースのアニバーサリーディナー、富山の山海の幸の味覚をお箸で頂く「旅百話 食の富山」コース。その他、季節に合わせたお料理プランを提供しています。

コース料理以外にも単品メニューもご用意していますので、様々なシーンでご利用いただけます。

富山の美味しい食材と、趣向をこらしたアイディアのコラボレーションを、ぜひお楽しみください。