野菜や肉、米や野菜、調味料にいたるまで、できる限り富山県内産にこだわっています。

料理長自らが厳選して仕入れるお肉や季節の野菜などを、お客様の目の前で料理。

作りたてのおいしさを味わっていただきます。 

豊かな自然と生産者の愛情が作り出した「富山の素材」を大切に生かし、目で楽しみ、舌で味わい

心を潤すような料理を通して、日本食の新しい魅力をお伝えできればと思っています。

アエソノは、遊びなれた大人のための隠れ家。

日本の文化をモダンなテイストで表現した空間で、心を自由に遊ばせてください。 。