その時々の旬な県産野菜を使い、“少し珍しい料理”を

『富山県の自然の恵みに感謝しつつ、その素材の味を引き出し、わざを拓く』というコンセプトのもと、地元、富山県産野菜を存分に活用し、親しみやすいがどこででもは食べられない料理を心掛けて作られています。