富山市大沢野町で栽培されているいちじく「桝井ドーフィン」。赤く柔らかな実は、甘み十分。雨天や害虫に弱く栽培に手間がかかる分、市場では高価格で取引されています。

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大沢野では、昭和46年ごろから、梅に代わる新しい地域の特産物としていちじく作りが始まりました。朝どりした果実は、速やかに出荷され、県内を中心に消費されています。本年度、生産者全員がエコファーマーに認定され、これまで以上に安全安心でおいしいイチジク栽培を心掛けています。生食はもちろん、ワインやジャム、ソフトクリームなどの加工食品もとても美味。ぜひ、ご賞味ください。