南砺市福野のサカタニ農産では、30cm程度の積雪の中、にんじんの掘取り作業が行われていました。

　雪の中で、にんじんは、アミノ酸などの旨み成分や香り成分が増加し美味しくなります。

　掘取られた雪中 にんじんは、県内のカット野菜企業やカンカン野菜として県産のいくつかの量販店に出荷されます。 

　　 　　このシールが目印です。