射水市新湊の春キャベツの出荷が5月3日始まりました。

射水市では、新湊のほか、大門・大島でも春キャベツが作られています。

春キャベツは、昨年の10月下旬から11月上旬に植え付けられ、冬を雪の下で耐え忍び、5月上旬~6月上旬に収穫されます。

今年の冬は雪も多く、3月もとても寒かったので、雪の下で枯死した株があったりました。

また、3月もとても寒かったので、生育は遅れ気味でしたが、農家の丁寧な管理により、葉が柔らかく、みずみずしくて、美味しいキャベツに仕上がっています。