６月１０日頃からにんにくの収穫作業が始まっています。今年は５月以降の好天に恵まれ、にんにくの肥大は良好です。６月１６日（火）、南砺市でにんにく収穫機の実演会が開催されました。収穫されたにんにくは乾燥された後、表皮を剥き、根を切って、出荷されます。県内では約３ｈａが作付けられ、一部はすでに、乾燥させずに「青切り出荷」されており、その他は、乾燥した後、７月から市場に出荷される予定です。

写真１　１条収穫機での作業実演

写真２　収穫されたにんにくはコンテナに自動収納